第106节

  “老板,素的全是五毛一斤,不分种类,可以混搭是吧?行,给我来一斤。”
  “老板……”
  一时间人潮涌动,生意红火。
  这也在沈煦的意料之中。这片区域是杨家兄弟特别选出,沈煦最后拍板的。
  左边是纺织厂,右边是罐头厂。两家厂子的效益都不错,工资福利待遇一样不差。因为都是大厂子,职工多,旁边还修了单位小学,供职工子女读书。有学校,自然便有老师。这又是一群铁饭碗。
  因此附近居民多的是双职工家庭,甚至其中百分之二十公婆是工人,儿子儿媳也是工人。一家好几个拿工资的。手头宽裕。舍得花钱。
  所以,说这是一个宝地,一点都不为过。而但凡宝地,总有慧眼如炬的人,看得到这边人群的购买力。
  即便如今做买卖的并不多,别处少有见到一两个的。这边却有至少七八个摊位。其中四个卖包子,两个卖别的小吃。剩下卖点琐碎小东西。卤味,那是一个都没有的。
  沈记卤味可以说是独揽了这一片的生意。
  沈煦三人做了分工。杨二虎负责喊喇叭跟试吃,杨大虎负责切菜伴菜打包。沈煦负责推荐菜品跟收钱。三人搭配,流水线式工作,忙活了几个小时。晚上九点半,准备好的卤味就卖光了。
  收摊回家,沈煦把钱盒子拿出来,三人分开数,最后合计到一起。居然有整整四百七十二块六毛!
  杨二虎震惊了,张着嘴巴能塞进一个大鸭蛋。
  杨大虎即便早有预料会赚钱,却没想到会这么赚。
  唯有沈煦,一派淡定。
  “这四百多,还要扣除成本。咱们刚开业,搞活动,投入比较大,除了卖出去的食材的本钱外,还有试吃跟赠品的花销。甚至我这些天做卤水养卤水的也得算进去。这么刨除下来,大概也就挣了两百块。”
  杨大虎杨二虎:……
  两百块啊!人家一个正式职工,半年的收入也就这么多吧?他们一天就赚到了!这得是多少钱。但看沈煦的表情和语气,怎么着他居然还嫌少?
  沈煦叹气,“我们的劳力成本还没算进去呢!”
  杨大虎杨二虎:……他们的劳力值几个钱?他们是累没错。但工人在厂子里做一天工,不累?
  然而沈煦却觉得自己的劳力千金难买。这是价值观的问题,无法融合。所以沈煦也没想着跟对方掰扯。
  他看着二人,接着道:“我们今天头一天摆摊,吃新鲜的不少。而且我们又能免费试吃,又有赠品可以拿。活动力度十足。所以今天的收益高不代表什么。等活动结束,这个收益得下降好几倍。”
  一盆冷水浇下来。
  杨二虎一愣,脸上露出几分失望,转瞬又回过味来,觉得倒也在情理之中。不然每天两百,他心脏都受不了。
  杨大虎倒是早想到这点,神色不变。
  第二天,三人继续出摊。
  少了第一天的新鲜感,第二天的生意降了一些,落点没有上四百,卡在三百九十六。
  第三天与第二天相差不大,几乎持平。
  三天的活动结束。第四天,恢复到正常售卖。试吃没有了,满额赠品也没有了。但秉承着要多多拉拢回头客的原则,每一个买东西的人,沈煦都会视东西的多少稍微搭点素卤。只是量很小,买的少的也就搭那么几块。买的多的会搭个二两。
  如此一来,许多人虽然遗憾没了之前的赠品力度,却也觉得老板是个会做生意的。
  这天,九点半收摊后,清点收益,六十四块三毛。与前三天相比,差距很大。但由于没了活动的开支,成本比例降低。算下来,净利润也能有四十了。
  如此有过了几天,收益平稳下来。每日总收入五十上下,净利润大概在三十左右。
  虽说早有心理准备,但有前三天的爆收做对比,杨二虎有点不甘。
  “沈哥,要不,活动我们还是接着做?”
  活动期间,免费试吃带来了不少客户。虽然有些人专门来占便宜,只吃不买。但也有不少脸皮薄,觉得吃了不买不好意思的。尤其有满额赠品。为此,许多本来只打算买个两三块钱东西的,为了赠品,都会凑足五块钱。这样的方式大大增加了客户的购买力度。
  沈煦将这周的收入留下一半做周转,另一半按四六的比例,将杨家兄弟的那份递给他们,说:“天天做的,那就不叫活动了。”
  杨二虎不解。
  杨大虎却明白了沈煦的意思,“因为早就说好了,活动只有三天。大家都知道,只有这三天能占到便宜。所以都集中在这三天来买卤味,这才显得那三天利润特别大。如果天天都能占到便宜,哪天买都一样。那么就不会集中来买了。我们不可能再达到那样的收益。”
  杨二虎蹙眉,“就算这样,也只是将那三天的钱分到了每一天去。一样赚啊!”
  杨大虎笑起来,“我们做得是这个片区的生意。远地方的人,谁会跑半个京城来这里买东西?所以,我们的客源是有限的。就算这片的人手头宽裕。他们经得起一天五块的消耗,两天五块的消耗。但谁经得起天天这么花?别做梦了!知足吧!
  “我们现在每天净利润基本能有三十。一个月也就是九百。沈哥分去六成,我们兄弟还能得三百六,每人一百八。就是这边两个场子的主任厂长也没这么高的工资。你还嫌少呢?想想我们以前,东一榔头,西一榔头,什么都干,一个月能挣个三五十,就很不错了。”
  杨二虎怔了会儿,摇了摇头,“也是。是我想岔了。”
  沈煦将兄弟俩不同的表现看在眼里,什么也没说。
  别看这个钱数不少,也是因为他们如今做的算是独门生意,没有竞争。小摊贩,投入资金不多,且还没有城管。最重要的是,地点绝佳。换个别的地儿,生意得差一大截。
  但沈煦觉得,以他卤水秘方做出来的卤味口感,即便差一大截,也是有得赚的。
  因此,连续摆摊两个月,沈记卤味的名声逐渐打响,甚至在这片收获了不少死忠粉,又在死忠粉的宣传下,隐隐有传播出去的声势。
  见时机成熟,沈煦做了个牌子立在摊位前。
  上书四个字:诚招加盟!
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  第099章
  七十年代,没有电脑, 没有互联网, 就连电视, 也是个稀罕物, 只存在于极少数金字塔顶端的人群家中,没有普及到老百姓。人们的夜间娱乐活动少之又少。这也便导致了大伙儿睡得早。一般八点半之后, 就鲜少有出门的了。
  先前也是因为有活动,许多人瞧着新鲜还有便宜可以拿,晚上没事便来凑个热闹。自打活动结束, 八点后的生意就只有零星那么几个。
  因此,沈煦三人调整了计划。晚上的出摊时间缩短, 从五点到八点。另外加了中午一趟。从十一点到两点。每天六个小时, 刚好是周边工人午休和下班的节点,人流量最多的时候。
  自打诚招加盟的牌子一打出去,便有人来问这是什么意思。
  如今购买的客人不是很多,倒也不必三个人分工搞流水线。杨大虎和杨二虎两个人都绰绰有余。沈煦就站在一边应对询问加盟的。
  “呦,老板, 照你这个意思,加盟就是加入你们。你教我们做卤味,让我们去卖?你有这么好心?不怕到时候我们抢了你的生意,你没得做?”
  沈煦:“当然是有规矩的。而且需要交加盟费。”
  “加盟费?也就是说要给你钱?”
  沈煦:“对!各位大哥大姐,大叔大婶,你们看,不管学什么手艺, 都得给师傅辛苦费吧。以前给人当学徒的,还得至少帮师傅做两年白工不拿钱呢。我这卤味是门难得的手艺。除了国营饭店的厨师,可没多少人会做。我不怕我托大说一句,就是别个会的恐怕也找不出几个口味能跟我媲美。我这方子是不传之秘。”
  “既然是不传之秘,你还教给我们?”
  沈煦眯笑:“这不是说了吗,有规矩。大家不用急着问规矩是什么。现在最关键的,大家该是想知道,这个加盟费多少钱,加盟后有没有得赚,能赚多少,对吧?”
  这话说到大伙儿心窝里了。
  “既然我这是独门生意,加盟费自然不便宜。现在说出来,恐怕会吓着你们。不如这样。若是真有心加盟的,先在我这边登记。我们双方商量一个时间。每天安排五个人跟我们出摊,全程观看我们的生意。”
  众人一愣,转瞬眼睛亮起来。
  沈记卤味开业时间不长,生意却一直不错。这阵子已经不少人好奇他们究竟每天能赚多少。甚至好几路人借着各种理由在摊子周围游荡,暗地里数这个客人买了多少,那个客人买了多少。但再怎么样,也不可能跟他们一天。最多个把小时,便怕引起沈煦三人的怀疑,不得不离开。
  沈煦如今这话,也便是让他们光明正大地看。
  敢于把自己每天的收益摊开告诉大众,当真?
  看出他们的神色,沈煦点头:“自然当真。现在请有意向的过来登记吧。”
  登记有意向者,跟安排意向者跟着出摊,是可以同时进行的,彼此并不冲突。
  来登记的人不少,甚至好些还广而告之,带了自己的亲朋好友过来。其中有些是真的想做这门生意,有些是好奇他们的收益,还有些是单纯凑热闹的。
  但不论是哪一种,在跟着出摊了一天后,态度都变了。
  知道沈记卤味赚,没想到这么赚啊!
  一天的收益最低都没下过五十!高的时候能到七八十!就算去除本金和各项花费,怎么着也能赚一半吧?这么算来,岂不是一天就能有一个普通工人一个月的工资?
  这是什么概念?不敢置信!
  最初也有人怀疑是不是沈煦找托。可就是找托,能找到这么多托?一天的客人就不少了,更何况还是十来天?
  参与过跟摊的人聚集在一起,彼此分享了自己跟摊当天的情况后,得出最终结论。这就是个会下金蛋的母鸡!加盟!必须加盟!
  什么?你说做买卖是投机倒把?
  没看现在政府都在呼吁大家自食其力,鼓励自由买卖吗?
  什么?你说指不定过两年政策又变,会被抓进去?
  那至少现在没有啊!就是政策要变,那也是以后的事。变之前总归要有个征兆吧。
  什么?你说当小摊贩被人看不起,不如当工人工作体面。
  呵呵,工人赚多少?小摊贩赚多少?有钱,谁管你看得起看不起!
  如今即便有政府的风向带动,做买卖的也是少数。在没有真正见识到沈煦这么一个小摊创造出的巨大利润之前,即便有人好奇,有人艳羡,大多数人心底里也是存在不屑与轻蔑的。
  但马克思曾说:一旦有适当的利润,资本家就会大胆起来。有百分之五十的利润,它就铤而走险;为了百分之一百的利润,它就敢践踏一切人间法律;有百分之三百的利润,它就敢犯任何罪行,甚至冒绞死的危险。
  这句话不只针对资本家,对世上大多数人都有用。
  在利润面前,之前所有的顾虑都不重要了。
  ********
  杏花胡同。
  沈煦推着小食车回来,早有邻居听到声响,打开门探出头来:“沈煦回来了。今天生意怎么样?”
  “还行!剩半只猪耳朵,三斤素卤,还有点鸭掌鸭架。你们要吗?”
  “要要要!”
  等的就是这句话。
  沈记卤味每天的东西都是当日现做的。一般都能卖个七七八八,但总会剩点。剩下的这些,沈煦会让杨大虎杨二虎拿一部分走。余下的半价卖给邻居,还会搭点添头。杏花胡同的住户喜闻乐见。慢慢地,竟养成了每天晚上注意着时间,等候沈煦推车归来。
  也是借着这点,沈煦在胡同里的口碑不错,跟邻居间相处还算融洽。但也有例外的。比如黄家。
  被沈煦赶出来后,蒋家搬去了两条街外,曾家收入有限,在这片租房压力太大,只好挪去了更远的地方。唯独黄家,仗着黄有忠的高工资,租了十五号剩下的两间房。
  十五号另住了一户姓胡的,全家都是沈记卤味的忠实粉丝。


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