分卷(72)
写单子的服务员微愣了一下，也答应了。
小董有些好奇，早听说过蛋糕店的大名，今天一见果然不同，这东西还怕卖么？这要是别人有这么好的生意高兴都来不及。
等小董走了之后，有大院里的帮工匆匆的过来道：东家让我跟你们说，蛋黄的别定了，以后主推豆沙和五仁的吧。
店长道：咋了？流沙蛋黄的最好吃，连她自己都定了五份呢。
来的人道：做不过来了，先缓缓。过两天再说。
店长点了点头，随后把服务员都叫来吩咐了这事儿。
店里现在还有客人呢，一听急了赶紧加单。店长也只好给他们先加了，但是加完他们的，后面就不买流沙的了。
帮工的传达完之后就回大院找田瑞回话了。
田瑞点了点头表示知道了。
这几个师父，听说是国外大酒店的糕点师，也是被他们美食侦探找回来的。再三沟通，再加上跟田瑞申请，最后谈成的可谓是天价。一共八个师父，一人一天五百块钱。这属于出来打零活了。
也就意味着田瑞一天就要支付四千块钱，一共签了二十天。
二十天他们每个人能从田瑞这里拿走一万块。
这年头一万可不是一笔小数目啊，果然有手艺的人在哪儿都吃香。
田瑞这边提前准备，从来了这边就开始干。
最开始他们还觉得这边的老板人傻钱多，他们一般在本地干私活才一天两百。过来翻了一番还带拐弯的，想想就爽。
他们这边的糕点好吃是好吃，在过去那都是御用的，造价昂贵老百姓哪儿舍得吃啊。寻思来这边赚一笔，悠哉悠哉的回去呢，可是来了就发现完全不是那样。
每天从早上五点，到晚上十点没停下来过。反正做好的能放住，田瑞刚开始就让他们多做，也亏得当初囤了一些货，后来卖的时候才勉勉强强够几天。
糕点师傅这辈子没干过这么多活儿。停下来吃饭的时候连手都不好使了，就是生产队的驴也没有这么用的。
田瑞这边的单子多。
其实卖月饼，是顺道弄的。
中秋节也算是一个大的节日。田瑞打算给自己员工做一些。他这么多店铺。每个人送一份也不少，还要加上何宇那边的呢。
王宇跟黑脸大厨找上来，要订月饼。
他们吃过，知道这边月饼好。他们虽然是大厨，但术业有专攻，就算给他们同样的东西也做不出这个味儿来。他们平日里朋友 都多，赶上过节也要巩固巩固关系。每个人订购了三十盒。胡编辑他们也来订。
田瑞一听这么受欢迎，索性询问了一下各个店，让他们往上报，但是每个人最多不能超过五盒。好家伙这么一问内购算下来都有一千八百多盒。
光做这些就要一些时间，田瑞都不想卖了，但顾客不干。有像刘姐这样的忠粉就爱吃，反映过来，没办法田瑞只好让那边接单。但是反复强调这边爆单了做不过来，让店里尽量悠着点卖。
可是知道这个月饼的人越来越多了，再搂着也抵不上热情的灵水市老百姓。
田瑞才出去这功夫，就看见刘书记的秘书过来，道：田老板，我们领导说了，要在这边订一批礼盒款的月饼当福利！虽然田瑞家的贵一些，但是送出去有面子啊。
田瑞道：行，不过只有混合口味的。纯流沙蛋黄的他们是不卖了。那种馅儿做起来更麻烦，前面排队的还没做完呢。
秘书道：你看着安排，什么都行。
田瑞答应了，秘书前脚走，后脚几个国营厂就像是特意请来的似得。跟他预定中秋节礼盒。据说这是他们员工代表提出来的。连往年的肉和酒都不要，就要月饼礼盒。
田瑞道：真是做不过来了。
几个厂长都是能说会道的：我们员工就想吃这一口，毕竟也辛苦了一年，好歹给我们安排上。
你们就辛苦几天，一年就一次中秋节。
就是，咱城里谁不知道你现在是最有能耐的。
围过来这几个人在外头也是大名鼎鼎的人物，可是此刻在田瑞这溜须拍马就为了员工福利。田瑞也实在是想不到拒绝的话，道：就单子上这些，不能加单了。
这几个厂长一听，连连点头。
田瑞家的混合包装也实在，不全都是五仁和豆沙的充数！像他们这种礼盒包装的里面十枚月饼，四个是流沙蛋黄的，三个豆沙三个五仁，都是这样的配比，但数量加起来也十分可观。
过了一会儿，胡编辑又找上来说，外地读者很多人来信说要吃月饼，一点危机意识都没有，把钱就大喇喇的附在信里！
田瑞吓了一跳：你又把月饼的事儿宣传了？上次烤鱼的教训还在眼前呢，这都过去个把月了，烤鱼店还是天天爆满，点外卖的人也多。
田瑞当初特意找胡编辑说了。
胡编辑道：没有。他也有些心虚，他虽然没宣传，但是他拿到月饼之后给了以前关系好的同事和以前的老同学。这里糕点好吃，他们也动心纷纷让代购，不知怎么的外头人也知道了。
田瑞道：还是给他们打电话说明下情况，让他们过来买吧，钱上的事儿别瓜葛太深。
胡编辑点了点头。
过了一会儿又有人叫田瑞，田瑞都不想出去了，最近找他的没别的事儿都是为了月饼的。这边的生产力是真到极限了。
田瑞出去之后，看见来人道：月饼是真没货了。
来的人道：不是月饼，是程嫂子让我过来跟您讲，您定的五百斤大闸蟹到了。
田瑞一听，顿时来了精神。
作者有话要说： 还有一章12点之前更。
第89章 大螃蟹
田瑞一听说大闸蟹来了, 顿时把手边的事儿交给旁人，他先回去了。
他离大院不远，过去就看见了, 五百斤的螃蟹一共四个大篓子。
都是从外地运来的，个个都精神饱满, 就是两个大钳子被捆起来了, 施展不出它们的威风来。
大的足有一斤多沉, 最小的也有半斤。
程嫂子道：送货的人说, 要是不吃的就放缸里可以养几天。眼看就中秋了，是螃蟹一年之中最肥美的时候, 更何况他买的是最好的大闸蟹。
多亏了他们市里老饕多，直接跟田瑞说了这家货源。田瑞订购了一些, 他们就缠着要去店里吃, 能把螃蟹做出花样来非王宇莫属，给他饭店分了两百斤左右。余下的大闸蟹田瑞要留出一部分送礼, 剩下要自家吃。
他们这边是内陆地区，不靠江河，想吃上一顿大闸蟹也不容易，好不容易来了，自然不能放过。
田瑞挑了十来个大的带回去。
个个一斤左右。都是满黄满膏的。用流水冲刷一下就可以上锅里搁水清蒸了, 在螃蟹下面放一片姜去寒。没一会儿, 满屋子就是海鲜传来的鲜味。锅里一共三层，每层放两个大螃蟹。
等熟了之后, 田瑞打开锅盖口水都要流出来了。他这次买的螃蟹实在是太好了，就连蟹腿里面都是满肉的。
田瑞馋懵了。
粗略的用醋汁加上辣子调了一个万能的蘸料，就在灶台旁边吃上了。
先把蟹腿掰开，里面雪白的腿肉, 空口吃了，蟹腿肉自带鲜甜的味道，哪怕什么都不蘸都是好吃的。
剩下的蟹腿依次的吃完。用剪刀剪开螃蟹威武的大钳子。里面蟹肉的饱满程度连田瑞看着都惊叹，就在这个时候，田瑞发现有人在扒他的小腿。低头一看是自家咪咪。小猫嘴馋的劲儿随主人。闻到螃蟹的腥味就受不住了。
田瑞给了自家猫一块钳子蟹肉，猫咪大口大口的吃着。
大螃蟹吃起来极过瘾，掰开蟹壳子，怪不得都要在这个季节吃螃蟹，螃蟹的黄都快要爆出来了。田瑞吃了一口，还带微微的油性，吃起来可香了。
螃蟹生长的都是最干净的水域，也没有污染啥的，田瑞没想到他居然能吃蟹黄吃到饱。把螃蟹里面一些不能吃的东西去掉，里面的肉也特别多。他都不需要借助什么工具，掰开全是鲜美洁白的蟹肉，大口吃着特过瘾。
这个季节的螃蟹不需要特殊的烹饪，蒸一下就是极品。田瑞吃的超级爽，吃完才发现，他一下都没蘸蘸料吃，又把罪恶的手伸向第二个。
这么好吃的大螃蟹，吃到就是赚到啊。
自家咪咪已经把蟹肉吃干净了，还想吃。
田瑞只好弄了一点蟹肉到猫碗里。大螃蟹寒性大，可以温一点黄酒喝起来。
田瑞在厨房，就围着热乎乎的灶台有吃有喝的，吃了两个就有点饱了。
饱是饱了，但他心里还是馋的。想着把螃蟹都剥出来，也省的何宇他们沾了手了。
田瑞说干就干，像蟹腿，掰开一节之后，露出的都是蟹肉，拿起一根咬着就下来了。
田瑞不像别人把肉都剔下来装在盘子里，而是很艺术性的把螃蟹完整的剥开。然后再用螃蟹的盖子盖上，从外观看起来还是整只的。但是打开之后就会发现蟹黄都被码好，下面是一丝丝的蟹肉都被剥好，用勺子舀着就可以吃，省去了剥螃蟹的力气。不过田瑞会偷吃一点，但是肉码好之后，看不出来的。
弄好之后，田瑞跟咪咪都吃饱了。还剩下四个打算过节吃。
洗了手，也不知道是不是剥多了，无论打几遍香皂，洗完之后还能闻到螃蟹那股海鲜的腥味。
田瑞也就不纠结了，很快弟弟妹妹放学回来了。
瑞哥哥。俩小家伙异口同声的说着。
田瑞眼里带着笑意，道：今天乖不乖啊？
俩崽崽都上小学了，但田瑞还把他们当小孩子呢。
乖。何中说着。
何甜现在大了，不好意思跟田瑞像以前那样撒娇了。
田瑞道：好孩子，快去洗手吃饭。他已经把饭做到锅里了，掐点做的快熟了，菜也切好了，等孩子们回来，他随便一炒就可以了。
就在这个时候何宇回来了。
田瑞看见他，眼睛里的欣喜之意更浓了一些：快去洗手，我要炒菜了。
何宇嗯了一声。
何宇洗完手把饭桌子摆起来。主菜就是螃蟹，还有几个炒菜。都是孩子们爱吃的。
何宇要进去帮田瑞盛饭，俩孩子回屋整理作业本了。
何宇刚进去，就看见田瑞正在干活。何宇从后面搂住了他的后背，人慢慢的贴了过去，道：这么贤惠？他刚才可看见了，田瑞已经把螃蟹都弄的好好，这点功夫至少占用他一个多小时。
田瑞身体敏感，何宇的身上就像一个火炉似得，他们又围在灶台旁边，道：热，你让开。
何宇这才放开他，现在嫌他热，等入冬就该需要他了。何宇知道田瑞有多怕冷。他现在都有点盼着冬天来了，倒时候天天跟自己媳妇贴贴都不要紧。
田瑞见何宇站在那边不知道想些什么，脸颊一红，把米饭递给何宇，让他送到桌子上。
何宇结过饭碗的时候，手碰到田瑞的手指，带来酥酥麻麻的感觉。
田瑞瞪了何宇一眼，他这人一直这样，吃个饭都要把自己弄的不安生。
很快落了座，俩小崽子也过来了。他们一人分了一个螃蟹，田瑞都给他们弄好了，可以直接吃。
螃蟹很鲜美的，大口大口的吃很爽。俩小家伙一人吃了一只大螃蟹，有这么硬的菜，只觉得平常爱吃的那些炒菜都变得一般了。
何宇吃了两只螃蟹，田瑞道：剩下的中秋吃。大院里还有不少，他们爱吃可以天天吃。只是螃蟹寒凉，吃太多不好。田瑞克制住了。
吃完孩子们去写作业，何宇知道田瑞忙了一天，帮着收拾了桌子。别人吃螃蟹寒凉，何宇可不寒凉，甚至还有几分燥热，想让田瑞帮忙去去暑。
第90章 大结局
中秋过完, 天气就渐渐的凉下来了。夜市是市里最热闹的地方，但天气渐冷，游客也少了, 凉面冰粥这类的夏天的生意已经卖不动了，像烧烤这样也很麻烦, 烤出来拿到桌上就凉了, 而且越到深夜越冷。
田瑞叫人把夜市的摊位关了, 等明年春夏再摆摊。他们家是最早撤出来的。
客人少了, 其他的摊子也都撤了个七七八八。出这几个月摊，还真的没少赚, 可以猫冬了。
这边的大摊位都撤了，来的人就更少, 只有零星几份还在驻守。
今年市里的人都没少赚, 有营生的赚的最多，那些没有营生的也可以打一些短工。自从田瑞家提出这个小时工的概念, 其他的人也都这么招，既能方便工人，商家也能省点钱。只要有手有脚就饿不死。
最近市里的工程队，一支一支的入驻。又是扩建，又是改造棚户区。市里的模样大变。
田瑞把夜市关了之后, 他闲下来, 何宇反倒是忙了起来，每天见不到个人影。
像今天田瑞看了一眼手表, 已经晚上九点二十了。他还没有回家。家里两个小学生已经关灯睡觉了。
田瑞厨房里还炖了一坛佛跳墙。一直小火煨着，等他进来就可以吃了。
这年代没啥消遣爱好，点着灯还费电。若是没有什么特殊的事儿，都会早早的睡觉。但田瑞睡不着, 闲来无事，还找了两个土豆塞在灶坑里，用炉灰埋上，等个把小时就能挖出来吃了。这种炭烤的，味道还是很好的。
田瑞在灶火旁，找了个小板凳坐在边上。很快就看见一个漂亮三花的身影也过来凑个热闹。还朝着田瑞喵喵的叫。
田瑞轻轻的摸了摸他家猫柔顺的毛发，道：不能挨着灶坑太近，前两天燎到胡子的事儿忘啦？
咪咪喵了一声。也不知道这只猫是不是田瑞抱回来的缘故，随了主人，贪吃这点像他也就罢了，连怕冷这面也很像，自从降温了之后，就很喜欢在灶台旁边。他还总喜欢往前凑。把自己的小胡须烤的卷曲了，给田瑞心疼坏了。
咪咪也吓到了，几天不敢凑到厨房来。这猫咪大概是好了伤疤忘了疼，今天看田瑞在这边，还过来。
咪咪很喜欢田瑞，看见他在这边，就往身边一趟。露出白色的肚皮被田瑞摸。
田瑞不摸，咪咪还用脑袋拱着他。
田瑞摸了摸自家小猫咪，小猫咪就发出咕噜咕噜的声音。
有小家伙陪伴，似乎这晚上也没那么难熬了。田瑞看着外头天色已晚。看了看外头，还是没什么动静。
一等就是一个小时。
田瑞埋的土豆都快要烤好了，田瑞用炉钩子把土豆弄出来。土豆外表像黑炭似得。