美食主播必须十项全能 第155节

  粉丝群里，在这个在家爱豆冲进总决赛上中央台的重要日子里，群管理员发了个群通知，大意就是俞铭寒上了中央二台，虽然这次不大需要我们去冲收视率，但是闲着的鱼粉没事也能去看看。
  有一个才学习完的鱼粉挣扎着上线，一眼看见了这个群通知，当场就激动起来了：【天，中央二台，这不是财经频道么？！哥哥他怎么突然就上了中央二台，不会是被记者当做是有为青年采访了吧？！我天，哥哥他也太牛逼了吧？！】
  也不知道是不是这个鱼粉的心理作用，她发现在她把这段话发出去后，原本热闹的粉丝群里有一瞬间的安静。
  群管理也不知怎么，好久才回复道：【……也不是什么采访，反正和你能想到的事有点小差距……等你看了就知道了。】
  这个鱼粉也是头一次看见群管理员说话这么支支吾吾的。想着自己那个上中央二台的牛逼爱豆，哪怕之后很快就要过了休息时间重新回去学习，她还是抱着能看出息了的爱豆有一会儿是一会儿的想法，打开了电视调到中央二台。
  然后，中央二台频道画面左下角的全国美食争霸赛映入了她的眼帘，混在一群全国顶级大厨中央的爱豆当场就把她震晕在原地。
  鱼粉：……
  【我就想知道，在我积极响应哥哥的号召去潜心学习的这段时间里，他身上到底发生了什么我不知道的事情。】
  群管理员：【就……如你所见的那样，发生了一些能让他站在这个赛场上的事情。】
  第一百七十九章
  全国美食争霸赛的赛场上, 俞铭寒站在厨台前，等着比赛的正式开始。
  赛场旁边的观众席上, 观众陆续有秩序地进场。而在俞铭寒斜前方的那一片座位上，一群团购买票的鱼粉进场入座。
  像在这种竞争类比赛里, 假如粉丝有条件，一般都是会到现场给偶像应援的。喊加油为偶像欢呼的人多了，场上的明星在镜头下也会因为这群粉丝的应援而长脸。
  这大概是饭圈里最基础也最让人心照不宣的基本知识了, 但是在这次自家爱豆出征去比赛前，鱼粉们却是罕见的因为这个基础知识点而犯了难。
  ……你说去现场应援吧, 粉丝担心在这种美食比赛上表现得太过高调让俞铭寒遭受指谪。但你说不去吧，偏偏现在爱豆正当红, 小道八卦飘得网上到处都是，这要是场边上没个粉丝，她们又担心媒体瞎编成天说他们爱豆过气。
  为此, 粉头们在专门的小群里连着讨论好几天，最后才堪堪定下主意，决定低调地进场给爱豆应援。
  抛弃了以前常用的专属横幅, 鱼粉们连定制的应援棒都没带, 只统一穿着一件底色为俞铭寒应援色，上面印着爱豆穿着白色厨师服的q版人物的上衣入场。她们安静地坐在场边, 凝视着场内穿着围裙的爱豆，哪怕料到了会有这么一天, 内心还是不免因此而有些凌乱。
  ——明星里路子最野的厨师, 厨师里名声最大的明星。俞铭寒, 这到底是怎样的一个男人。
  “那啥，我们要跟以前那样喊几声么。”有个到场应援多次的鱼粉也是头一次经历这种形式的应援，因为不太适应这种和以前相比过于安静的氛围，最后没忍住出声问道。
  粉头再次陷入了困难的抉择之中——
  可能是没想到这种比赛也会有应援活动吧，现在太多其他观众因为她们的应援服装在看他们了，大声喊总觉得有点难为情。但是在比赛开始后，那种场合如果就她们一群鱼粉狂喊爱豆名字，想到被所有人注视的感觉就觉得很尴尬。可你说留到最后喊吧，爱豆最后又不一定会赢，那时候大声喊显得对冠军不尊重，怕是又会被媒体报道败坏哥哥名声……
  粉头觉得自己真的是太难了：“……就现在吧，刚好趁着人少。”
  她和身后其他粉丝都说了一下这事，然后所有鱼粉统一站了起来，开始了她们以往到场后的常规应援项目。
  “铭寒哥哥，比赛加油！”
  “铭寒加油！铭寒最棒！”
  感受着场内其他观众看过来的的视线，鱼粉们硬着头皮，最后只能想着俞铭寒的那张脸，让自己在脱粉的边缘来回横跳。
  赛场上，俞铭寒听到粉丝的热情应援声，虽然心里惊愕异常，但面上还是没表现出一丝一毫。在其他参赛者或好奇或羡慕嫉妒的视线中央，他瘫着一张脸，对着那些穿着统一应援服装的粉丝从容地挥了挥手，示意自己听到了她们的热情。
  观众席上的粉头见状当即比了个手势，示意鱼粉们可以停下来。鱼粉们坐回座位安静如鸡，像是度过了一个大劫难似的，都在心里呼出了一口气。
  ——粉上这样一个爱豆，她们可真是太难了。
  ……
  时间到了比赛原本计划开场的点，主席台上的主持人介绍着这场比赛评委的来头，顺便按着程序说了一下这场全国美食争霸赛总决赛的规则。
  和地区赛要求相同，总决赛也是要求参赛厨师做自己的拿手菜。除了这场总决赛无论是比赛场面还是评委嘉宾都比地区赛多上一个重量级，其他更主要的规则都和地区赛上没什么区别。
  主持人念完开场白，宣布比赛正式开始。赛场上的厨师都有了动作，纷纷去挑选自己需要的的食材。
  赛场中央，专为本场总决赛配备的解说员拿着话筒走进了赛场，他身后的摄像师扛着摄像机，亦步亦趋地跟着解说员身后。
  作为这场总决赛里最具噱头的本职为明星的参赛者，俞铭寒理所当然就收到了比其他参赛选手更多的关注。
  解说员看着俞铭寒站在组委会准备的食材前仔细观察，不像是其他厨师那样迅速地就挑好了自己所需食材，便对着镜头用万金油的夸赞说道：“在上一轮的地区赛里，俞铭寒俞先生靠着自己的拿手菜——蟹粉狮子头征服了所有评委的味蕾。”
  “而一道出色的菜品来源于方方面面的细节，从俞先生对食材选择的严谨里，我们不难看出那道蟹粉狮子头从所有参赛作品中脱颖而出的原因。”
  解说员对着镜头流畅地说完这么一段，余光却瞥见摄像师脸上古怪的表情。他偏了偏头，两人视线成功对上。
  他看着摄像师朝他身后努了努嘴，心里突然就一跳觉得有些不安。解说员保持着脸上的微笑转头一看，那个靠着蟹粉狮子头成功出道的俞铭寒伸手，从食材堆里拎出来一只鸭子。
  对着直播的镜头当场翻车，解说员脸上的笑意都有一瞬间的凝固。好在当解说员那么多年，见过不少风风雨雨的阅历让他成功维持住了自己脸上的表情。
  解说员带着摄像师走到拎了只鸭的俞铭寒边上，把话筒朝着对方的方向递了递：“俞先生，在地区赛中您靠着拿手菜——蟹粉狮子头成功晋级，而在这次的总决赛中，您是出于什么样的顾虑，最终选择其他菜品换下自己的拿手菜呢？”
  ……在这么重要的比赛中换下自己的拿手菜，厨师本人偏偏又是自带热度的明星，他光是想想就觉得爆点充足。
  镜头下，穿戴着围裙的俞铭寒依然耀眼地像是以往站在众人环绕的舞台正中。他转身面向镜头，让自己的正脸能出现在摄像机连接的电视观众眼前：“和之前的蟹粉狮子头一样，我这次要做的这道菜也是我的拿手菜。”
  对着镜头说出这样的话，究其原因是他总不好对着镜头说要给看直播的星界万象观众换换口味。
  解说员接话：“那您今天要做的菜是？”
  俞铭寒：“八宝葫芦鸭。”
  八宝葫芦鸭——这是一道传统名菜，其最大的特点就是成品呈现出葫芦的形状。而它的重点亦是制作难点就是制作厨师得在保证鸭皮完整的同时，剔去鸭子身体里的所有骨头，剔好后的鸭皮哪怕用来装水，也不会有水漏出。
  光听着这个制作过程，就能大概估摸出这道菜的制作难度。
  ……作为能在决赛赛场上拿来参赛的“拿手菜”，显然对方耗在这道菜里的时间不会少。而对方这个不到三十的年纪，再加上他那繁忙的明星工作，也能看出他没时间也没精力将几道菜都做到滴水不漏接近完美的水平。
  ——难道说如今的这道八宝葫芦鸭才是他真正的招牌？！
  解说员当即倒吸了一口凉气，感情俞铭寒在与其他几百个知名大厨比赛时的地区赛里还留了手！
  在这种一不小心就可能会被淘汰掉的比赛里，他居然还敢留手？！
  解说员觉得自己喉咙有些干涩，他咽了咽口水，说：“那……期待您之后的表现。”
  “谢谢。”俞铭寒对着镜头点了点头，抿唇露了个笑的模样，然后转头回去拿出自己刚才挑好的其他食材。
  把所有食材拿在手里，他回到了自己被分到的厨台前，开始了八宝葫芦鸭的制作。
  组委会提供给参赛者的工具很全，俞铭寒拿着剪刀在鸭子脖子根部上开了个小口，然后从那个小口里，他把鸭子身体里的全部筋骨取了出来。
  星界万象观众原本注意力还放在感官同步系统开启后，散布于空气中的各种菜香里，但随着俞铭寒剔骨的过程，几乎大半个直播间的观众心注意力都被吸引到了俞铭寒手上。
  他们看着俞铭寒在不弄破鸭皮的前提下从那个小口子里抽出骨头，连着跟了几个位面却是第一次看见俞铭寒这个手法的观众都惊呆了。
  [……惊了，从主播开始直播起就关注了俞哥，我真的是头一次在他身上看到这么个手法。]
  [原来还能这样的么？！]
  [以前在美食区的其他主播那偶然看见过有这个做法，一直以为俞哥不会，没想到他会，只是他平时都不说而已。]
  [难道就我想问，为什么都直播了这么多个位面了，他现在才给我们展示这个？难道是以前的我关注他的时间还不够，不是真爱粉不配看么？]
  [前面的别想太多，以前不这样弄只是因为哥哥他太忙了。你要知道在以前那几个位面里，哥哥他不是忙事业就是在想办法自救，哪来的时间和精力做这么麻烦的菜啊。要不是这次参加了比赛时间充裕材料充足，估计他也不会想着要这么做一顿饭。]
  [原来是这样啊，那我希望以后他能只当个做饭工具人，天天在直播过程中接受观众点菜，变着法给我做饭。]
  [我也想……以前还觉得以他的能力当个没得感情的星界万象大食堂有点可惜，现在看来，那才是他最合适的归宿啊。]
  第一百八十章
  整鸭剔骨, 这无疑是一个麻烦且磨人的活。直播间里的观众畅想着俞铭寒接受点菜, 成为“星界万象大食堂”的美好日子, 聊天聊得飞起，赛场上的俞铭寒注意力却全在手里的鸭子上，没精力去看直播界面上闪过的弹幕。
  剔骨完毕后, 俞铭寒把手里剔好的鸭子清洗干净，加入调料放在一边开始腌制。
  菜名为八宝葫芦鸭, 顾名思义菜里还有“八宝”。而所谓的八宝，就是八种不同的食材。
  将“八宝”全切成豌豆大小的丁状, 焯水加调料后再灌入腌制好的鸭皮里，灌好后用针固定鸭头并收住脖子根部的口子。再将麻绳系在鸭子身上, 使它看起来像是一个葫芦的形状——这也是菜名里“葫芦”一词的由来。
  把鸭子放进加了酱油和糖色的锅里定型上色，然后上锅蒸。蒸好后用牙签扎洞使其受热均匀, 而后下锅用四成油温淋炸, 炸好后的鸭皮表面会呈现出漂亮的棕红色。
  八宝葫芦鸭的整个制作过程十分繁琐，要不是来这参赛，俞铭寒估计都想不起来去做这道菜。
  将做好的八宝葫芦鸭摆在瓷白的盘子里，粗略一看就像是一只葫芦被放在盘子上。正想按下铃示意自己这桌的菜做好了，俞铭寒余光却瞥见了隔壁桌厨师的摆盘。
  ——挂上了浓稠红色芡汁的翠珠鱼花按着头尾被摆在盘子里, 中间剞刀后下锅炸到蜷曲的鱼肉由大块到小块、呈金字塔状被堆叠在盘子正中。在鱼肉最顶上，一小撮白萝卜丝被放在最上面, 白萝卜的白色与芡汁的红颜色分明, 在视觉上让人看着眼前一亮。而在鱼头上方, 一颗由白萝卜雕出来的玲珑球被放在鱼嘴上, 看着就多了几分趣味。
  摆盘后，光看这卖相似乎就能让食客吃得比平时更香。
  因为给他做饭的时间一直算不上多宽裕，从来没怎么考虑过要去拿蔬菜雕个图样的俞铭寒终于后知后觉反应过来了摆盘这一个重点。
  眼看菜都做好了，就时间上也来不及给他折腾出什么萝卜花。考虑到一会儿评委可能会因为摆盘的菜而吃着不方便，俞铭寒直接拿荷兰芹在鸭头边上摆了一圈，然后把石斛兰放在荷兰芹上。
  按下厨台上的提示铃，俞铭寒看着助理把菜端到主席台上。
  ……
  较地区赛而言，全国赛赛场上的厨师数量更少，但若是比菜品的层次，反而是人数更少的全国赛看着更上档次。
  白切鸡、文思豆腐、松鼠鳜鱼……大致把这赛场上的菜凑一凑，光从菜品上来看就差不多能凑出一个国宴，连带着跟着评委蹭吃蹭喝的星界万象观众都享受了一把国家级别的待遇。
  主席台上的评委们漱了漱口，看着助理端着菜平稳地走过来。比赛哪怕是进行到了这个时间点，场上各个参赛者的角逐依旧激烈。
  助理把菜放在众位评委的面前，新端上来的菜品菜名叫八宝葫芦鸭。
  整体呈葫芦状的鸭子卧在瓷白的盘中，绿色的荷兰芹被摆在鸭头边上，与表皮呈现红棕色的八宝葫芦鸭在颜色上对比明显，红白绿三色的比对给人强烈的视觉冲击。旁边放着的那朵石斛兰则是静静地开在绿色的荷兰芹上，成为“画”中亮眼的一点。
  离得最近的评委拿起餐刀从中间剖开，刀刃破开被油淋炸过后的外皮，“滋啦”的轻响从刀尖传出来。
  轻轻划开鸭皮，鸭腹中八宝料的香味混在一处，随着氤氲在空气中的雾气扑面而来。
  在这整个的制作过程中，鸭油渗入鸭腹内的八宝料，而八宝料的香味也渗透到了鸭肉的肌理之间。用勺子连着鸭皮鸭肉将鸭腹内的八宝料送入口中，鸭皮酥脆，鸭肉鲜嫩，馅心香糯，鸭肉和八宝料相互融合，令人回味无穷。而在咀嚼时，嘴里各异的食材带来不同的层次感，每一下牙齿的闭合都能咬破不同的食材给味蕾带来不同的滋味，简直令人惊艳。
  有个评委放下手里的勺子：“真没想到啊，看着那么年轻，手上功夫已经这么老道了。”在这场比赛里已经吃下了这么多珍馐、见识过这么多大厨手艺的现在，一口下去还能让他觉得惊艳的菜品也算是难得了。
  “谁说不是呢，想过他能闯到总决赛，厨艺会很不错。但没想到，他年纪轻轻的手艺却已经是这么好了。”大概就算是清楚总决赛上的参赛者水平都会很不错，但看着那张有些过分年轻的脸以及那新潮时尚的打扮，心里总会下意识地把人看轻一些。
  “嘿，别说，听说他本职是个明星，下厨只能算是他的兴趣爱好呢。”有人想起来这位五官过于精致的青年的身份，这会儿把这事提了起来。
  “那他的才华还真是出众啊……”
  ……
  其他剩余参赛者的菜品陆续都被端到了主席台上，在品尝过所菜品后，比赛到了最后由评委席投票选出最终获胜者的阶段。
  主持人对着镜头面露微笑，宣告评委投票宣告最终胜利者阶段的开始：“这里是全国美食争霸赛的总决赛现场，接下来就是本场比赛最后的评选阶段，请各位评委席上的众位评委们宣布自己的最终结果。”
  主持人的话音落下，整个赛场里的声音似乎也都随着他一并安静了下来。观众席上的观众因为一连坐了几个小时、被满场菜香勾出来的不满的窃窃私语都消失了个干净，所有人都看着主席台上的那十五个评委，等着他们宣布这场比赛的结果。