第649章 客家酿豆腐
这不，原本还一脸希翼兴奋的罗莉，那表情，可是一下子就垮了下来，道：
“啊——盈盈，你怎么能够拒绝那么可爱的我呢？这美食，可不就是用来吃的嘛，还要什么漂亮啊，反正一会儿上了桌子，也是要破坏它的漂亮的。”
“所以，盈盈~~你就让我吃一块吧，只是尝尝味道也好啊~~”
“不行就是不行。”
面对罗莉的对她的撒娇，何清盈可是一点都没有接招，非常狠的拒绝了罗莉道：
“就算是一会儿的确是要破坏它的漂亮，但是现在，它必须的保持完好，等阿晨和莎莎他们都来了，大家坐在一起开动时，才能吃。”
“现在，莉莉，你就忍忍吧，然后去把围裙穿好了，过来帮我的忙，打下手，或者你想要自己做几道菜一起也行。”
“哼，好吧，好吧，不能尝就不能尝吧，不过，一会儿盈盈你做的菜，我要先尝味道。”
罗莉见何清盈那么坚持，她知道，自己不管怎么做，都是没法吃到这个盐焗鸡了，毕竟，对于何清盈的性格，罗莉还是非常了解的。
所以，罗莉没法子，只能嘟着嘴巴，提出另一个要求了。
“嗯，这个当然可以，只要是刚刚出锅，还没有装盘的，可以给你一些尝味道。”
何清盈对于罗莉的这个要求，并没有反对，毕竟，这个要求对她来说，也不是个什么大要求。
“耶，这还差不多，说吧，要我帮忙做些什么，尽管吩咐。”
罗莉得到了自己想要的答案，她终于露出一个高兴的笑容来，然后她已经拿过了围裙穿好起来，且开口向何清盈询问道。
这是开始要帮忙做下手了。
而何清盈看着罗莉已经穿好围裙，打算帮忙，她也不跟罗莉客气，直接让罗莉把她需要用到的菜，全部该洗的洗，该切的切。
嗯，两人开始在这里不大但也不算小的厨房再次忙活了起来。
因为何清盈已经把盐焗鸡做好了，接下来，她要开始做红烧肉和酿豆腐。
这客家酿豆腐，也称之为肉末酿豆腐，这可是客家菜的招牌之一。
根据何氏菜谱里记载着，这道客家酿豆腐，是与北方的饺子有些关联的。
只要油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，要吃的时候再配味精、胡椒等调料，就可以了。
这酿豆腐挺好做的，不过，因为做酿豆腐的豆腐，是何清盈刚才在做盐焗鸡的之前做的，现在，何清盈去看了一眼，正好，这个豆腐压得刚刚好，不老也不嫩的，何清盈还切了一下块放进嘴里。
嗯，这用美食空间里出产黄豆做的豆腐，味道还真是鲜美、滑嫩。
“咦？盈盈，你做的这个白白嫩嫩的东西，是什么东西啊？看起来真好看。”
一旁正在洗着土猪肉的罗莉，正好看到了何清盈的动作，这不，她也不知道何清盈在吃的是什么东西，但是，她看着何清盈在吃过之后，像是很满意的点着头呢，她眼前一亮的，故意开口向何清盈询问道。
“这是豆腐，是我找到的一种食材做出来的，怎么？你想要吃么？”
何清盈听着罗莉的话，心里像是明镜的何清盈，哪里没有看出罗莉问这话的意思。
所以，何清盈跟罗莉说了这是什么之后，她就直接直白的对罗莉问道。
“真的可以吃吗？”
罗莉听着何清盈的话，她可高兴了，连猪肉都顾不得洗了，满脸兴奋的看着何清盈，问道。
“嗯，倒是可以，反正，我也做了一些豆花儿，我给你先盛一碗，等你把那土猪肉给洗干净了，就可以吃了。”
何清盈本来在做豆腐的时候，也没有把所有的豆花全部压成豆腐，还留了不少出来，现在正放在一个盆里装好着呢。
而且，何清盈还放到了保温的餐桌上，可以说，现在吃起来，那味道还是会非常的鲜美，口感会很好。
何清盈弄的豆花还挺多的，倒是不怕罗莉现在先吃，一会儿就没有了夏晨和elisa她们的份。
“行，那我先洗猪肉。”
罗莉得到了何清盈的话，她当然是非常高兴的了，所以，干活儿都非常有力了，洗那猪肉，可是洗得非常的干净呢。
何清盈看着正在高兴的忙活着洗猪肉的模样，她也是摇了摇头，随后，何清盈不再理会她，而是把自己的的异能变化成紫火刀的模样，这这豆腐切成每一块都差不多大小的豆腐。
何清盈并不打算就这样用白豆腐来做酿豆腐。
虽说这样做出来的酿豆腐，味道也不错，但是，何清盈觉得，还是用油炸过的豆腐来做酿豆腐，那味道，才是绝对的棒。
当然了，每个人有每个人喜欢的味道，而何清盈喜欢的，正好是油炸豆腐做的酿豆腐罢了。
这不，切好了白豆腐后，何清盈已经往一个锅里倒进了不少的花生油进去，等这油被烧热了，何清盈把那些白豆腐一块一块的放进锅里，让油炸着它。
而且还是非常小火的炸，这可不能开大火，不然，这豆腐很容易被炸成黑渣的。
小火炸着，直到这豆腐慢慢变成金黄色的模样，就立即捞出来，放到一个漏勺里晾着，等凉了，就可以用这些豆腐做酿豆腐了。
晾凉的豆腐，将在它的中间挖开一个洞，然后再将香菇末加入切好的肉糜中，加少量生抽与盐调味好了，直接塞进豆腐的那个洞里。
等把这豆腐全部都塞好了肉糜进去，可以拿出一个平底锅来，在锅中倒入少量的油，再将豆腐块放入锅中煎，其它几面煎成焦黄后，再翻面到有肉馅的一面煎一会儿。
煎豆腐的同时，可以用这空余的时间来弄装饰用的青菜，将青菜放入煮开的盐水中氽烫熟。
等豆腐豆腐煎好后，盛到盘子里摆放好了，然后再将调料汁放入锅中煮沸后，将其浇在煎好的豆腐上面，美味又好看的酿豆腐，就这样完成了。
完成了客家酿豆腐，何清盈倒是没闲着，直接把罗莉帮忙弄好的那些食材全部变成了红烧肉、烧汁衰衣茄子、豆腐焖猪肉等……一共有七八道美味了。