第39章
这二十三个人有的是这条街上的住户，有的是一时兴起走过来的，也有逮着胡同乱钻的外地游客，他们都是被蒸饺的美味所吸引，又恰好都是有钱的主儿。
这些人有的连菜单都不看就抬头走进去了，有的略微一沉吟才下了决定，钱佳宁站在厨房的透明玻璃前，两只手有些紧张的攥在一起，一个劲儿地问道：“宝盆儿呀，你说咱今天能开张吗？”
聚宝盆倒是一脸淡定：“这不废话嘛，招财童子的金环仅次于财神爷口袋的宝贝，你就放心吧。”
话音刚落，一串清脆的风铃声从大门处传到钱佳宁耳朵里，钱佳宁见状松了口气，这是有客人上门的声音。
第一个进来的客人叫金永旭，他年约六十岁，是附近很有名气的老饕，据说祖上还是清朝皇裔，他自己是康熙爷的第八代嫡孙。金永旭出生在帝都，解放后随着爹妈到国外去了，直到前些年才回来买了个宅子住在这一片。附近的人之前都不认识他，谁也不知道他说的所谓嫡孙是真是假，但是这人十分有钱倒是真的。
原本这么热的天金永旭是不耐烦出门的，可是刚才他不知哪根筋不对，总觉得坐在家里看电视躁得慌，非得出去走走才顺心。他顶着炽热的太阳出门的时候还琢磨着呢，这么热的天有什么好出去的，可是心里一边琢磨着那腿还一直往外走，直到他看到这胡同口着围了一群人，心里觉得好奇，也忍不住凑过来看热闹。等他刚走过到跟前儿，一个装着蒸饺的盆就递到了他面前。
金永旭虽然自诽出身名门，但是他对吃的环境并不讲究，高档馆子去的、路边小摊小店也去的，但唯有一条，必须味道要好。
金永旭这么些年吃的净是好东西，他不仅爱吃、会吃，也十分懂的吃，光看这盆里的蒸饺的面皮他知道这面皮一看就很筋道。果然他拿起蒸饺咬了一口证实了之前的想法，面皮弹性十足，肉汁鲜嫩，馅料香浓，他这么多少年没少吃好东西，但确实是第一次因为一个小小的蒸饺让他发出如此美味的感叹。
等围观的人慢慢散去，他背着手踱步迈进了小院后首先映入眼帘的是郁郁葱葱的树木，也不知是不是这树长的茂盛的缘故，金永旭觉得这院里比外面多了几分凉意和清爽。金永旭刚要进屋，忽然被院子一侧摆着的大石头吸引住了目光。他围着石头转了一圈，也看不出这是什么地方产的石头，但看着却有一种难以形容的美感。
金永旭正在欣赏石头时，外面有几个看完菜谱的人陆续走进来了，金永旭看了一眼石头，也随着他们进了正房。
进了正房的第一感觉就是宽阔、大气、凉快，虽然房间东侧带着全透明玻璃的厨房有些出戏的感觉，但金永旭觉得，能看到厨师烹饪的手法，也是食的乐趣之一。
钱佳宁见人进来了，微微地松了口气，她将手里的菜单分发到几张桌上，脸上带着甜甜的笑容：“我看各位都是一个人或是两个人，你们可以按着菜单直接点菜；若是想多吃几样也可点套餐，你们自己定个标准，荤、素、汤菜、主食我看着安排，每种分量可能少一些，但各色东西却吃的齐全。”
金永旭闻言合上了菜单，朝钱佳宁一招手：“我点套餐。”想了想菜单上菜品的价格，他补充了一句：“按照三百元标准。”
钱佳宁点了点头，笑容满面地说道：“我们这里需先付账。”
金永旭庆幸自己有随身带包的习惯，否则以这里的用餐标准，他非得摘金表抵饭钱不可。其他客人也都是偶然路过这里，压根就不是三五好友的相聚，一两个人若是点菜还真吃不了几样，干脆都走的套餐，有选两百的、有选三百的，说了自己的喜好后由着钱佳宁安排。
厨房里所有的食材都已经在洗净控水，钱佳宁从里面屋子拿出一盆张牙舞爪的大闸蟹，快速的清洗去壳，剔出洁白的蟹肉加上鱼唇用老鸭、金华火腿、干贝、瑶柱等食材煮出来的老汤进行慢炖，这便是今天的第一道菜——蟹粉鱼唇。
金永旭看着自己面前的小盖碗，金黄色的蟹粉鱼唇汤汁醇厚，腴润鲜嫩，因为出锅前点了一点点醋的缘故，这道菜入嘴的时候鲜到了极致。
第二道菜钱佳宁做的是素鹅，用湿豆腐皮卷上冬菇、笋丝等各色青菜炸过再熏，味道鲜美却比真的鹅肉要清隽甘醇多了。
金永旭桌上的第三道菜是溜鸡脯，这道菜原是清朝的御膳房有创，据说还上过满汉全席。金永旭虽自称是皇族后裔，但打他出生的时候大清就已经亡了，因此他也没尝过这道菜最正宗的做法，不过这道菜选材简单做起来也容易，鸡脯肉入口十分爽滑，丝毫没有鸡胸脯肉的柴和紧，反而比平常的鸡肉吃起来更加鲜嫩。
三虾豆腐、香煎芙蓉蛋、清炒茭白陆续上桌，等全都吃完后钱佳宁又给他端了一份珍珠丸子汤，和一份白米饭，这套餐便上完了。
金永旭看碗里的米饭不多，但是米粒颜色清白透亮，不等入口便先闻米香。他用筷子夹了些许的米饭放入口中，弹软滑嫩、回味中带着清香。
“这是什么米？居然如此好吃。”金永旭忍不住又品了一口，脸上带着思索的表情：“吃起来比东北大米口感更有软嫩、比柳林贡米颜色更剔透、比御田大米更清香，竟然是我没有吃过的品种。”
一小碗饭也就吃个十来口就没了，金永旭有些意犹未尽，趁着钱佳宁出来上菜的时候他忍不住招手叫她：“小老板，你这大米是哪里产的？”
钱佳宁露出了甜甜的笑容：“我也不太清楚，是从一个供货商那里买的，听说是他们自己在山里培育的，产量极少，价格昂贵，基本不对外售卖。”
金永旭见看着钱佳宁走进厨房，脸上不禁多了几分赞叹，想不到在帝都的小胡同里，居然也能尝到如此难得的美味和这么稀奇的食材，简直是太幸运了。
想起那本厚厚的菜谱，金永旭觉得未来一年的饭都有着落了。
☆、第49章 第 49 章
晚上钱佳宁将客人送走， 把抽屉里厚厚的一摞钱拿了出来， 数了数居然有一万出头，顿时激动恨不得把招财童子的金手环供起来亲两口。这玩意功效也太强了吧， 居然能让那么多不差钱又爱吃的主恰好路过小店门口，让她开业第一天就迎来了开门红。
厨房也不用收拾，钱佳宁熟门熟路的把用过的餐具塞到柜子里， 还没等出门， 四合院范围内的所有房间就已经都变的一尘不染。钱佳宁检查了把所有门窗关上，大门也插上门闩，走到后院小门处伸手按了下开关， 主院的灯笼瞬间全都熄灭。
钱佳宁满意的笑了：“电灯式灯笼就是好， 不怕着火还省电。”
聚宝盆闷闷地说道：“下次应该建议食老在厨房套餐里加个灯笼功能， 用意识控制开关， 里面放个天河边的荧光石， 这样更省电费。”
钱佳宁竖起了一个大拇指，在省钱方面， 聚宝盆永远都是祖宗。
后院依然是靠灯笼照明， 钱佳宁关上小木门上了锁，按了一下木门边的开关， 鹅卵石小路两侧的灯笼都亮起来了，钱佳宁捏着手里的“四人头”， 哼着歌儿进了门。
从门口换了鞋， 打开客厅的灯， 钱佳宁看着整齐漂亮的房子心情特别好， 上辈子辛苦拼搏了几十年大部分时间都是靠租房居住，频繁的搬家、经常性的寻找便宜又性价比高的房子，让钱佳宁内心深处对房子有深深的执念。
如今有了完完全全属于自己的房子，可以午后躺在摇椅上睡觉，晚上坐在书房里看书，可以到院子里伺弄花草，一切都感觉特别美好。
回到主卧，钱佳宁往浴缸里放满了热水，半躺在里面一边放松一边想着店里的事。以前在淄城开店的时候只有一个房间，里面不过十张桌子，让顾客自己端端菜或是自己送一送也就忙过来了。但是这条在帝都显然行不通，这里厢房都建有包间，自己定的菜价又比淄城高了一倍，让顾客端菜不太现实。可若是自己亲自端菜又太耽误时间，拿今天为例，钱佳宁已经不记得自己进进出出厨房多少次，要是人再多一些指定就忙不过来，看样子还是得招聘两个服务员忙碌这些琐事，自己只管做菜就好。
包着浴巾从浴室里出来，钱佳宁从抽屉拿出吹风机吹头发。当初钱佳宁刚搬进来的时候偶然发现抽屉里的吹风机还吓了一跳，等看到李梦龙留下的室内配备清单时才发现，这种日常生活需要的小家电都包含在了精装修项目之类，除了吹风机以外，还有洗衣机、冰箱、电风扇、电视这样的电器，光这些东西就得不少钱，自己的三万块钱绝对花的物超所值。
把长发披在背上，钱佳宁躺在舒适的大床上抱着被子一转身就进入了那个神秘的小屋，虽然最近没有人给她上课，但是里面有之前几位先生留下来的一些书籍，钱佳宁习惯利用梦里的时间去充电。
钱佳宁之前在赚到第一个十万元时候抽了一个二等奖的礼包，可以选两门技能，当时钱佳宁选的医术和命理术数。命理术数是一名名号是神课先生的神仙教的，这位先生不按套路出牌，也不管聚宝盆和他商议的是几天，他直接了当的告诉钱佳宁既然要学就必须学的明明白白才行。
命理术数本身就是玄而又玄的东西，即使钱佳宁被开窍又补脑，也足足学了半年才出师，而那个天赋奖励依然是天眼，可以看清人身上的气运和过往。于是现在钱佳宁开天眼的时候得提前琢磨一下是开哪个，毕竟看骨肉架子和看人的气运的不一样，要是开错天眼又得吓一跳。
钱佳宁越学命理术数越觉得这本课神奇有趣，这里有太多的奥妙，学的越深越容易着迷。不知不觉看了一夜的书，直到闹钟响起，钱佳宁才从小屋里出来，睁开了眼睛，觉得精神饱满。似乎身体一直在沉睡的原因，钱佳宁觉得自己晚上在小屋工作和学习并不会影响第二天的状态。
梳洗过后，钱佳宁写了两份招聘启事，一份贴在胡同外面一份贴在了自己大门旁边，钱佳宁决定自己的私房菜馆不再经营早餐，只在中午十一点到一点、晚上六点到九点期间营业。
吃过早饭后又在院子里唱了一会儿京剧，直到时钟指向十点，金永旭才换上一件真丝的衬衫摇着一把折扇晃晃悠悠的出门了。每周一是他和他老饕朋友后们聚会的日子，大家会分享这一个礼拜找到的美食，然后一起去品尝，看谁找到的美食滋味最妙，谁就是当之无愧的老饕。
聚会的地点在后海茶楼，这个茶楼一直有自己的进货渠道，茶叶好，烹煮出来的味道更好。当然茶楼也有一些配茶的小点心，滋味居然也很不错。
金永旭到茶楼的时候已经有三个人已经到了，见到他都笑了起来：“估摸你就会来的晚，帮你你叫了几样糕点。”
金永旭道了谢，捏起一块他以前最喜欢的莲子糕吃，可嚼了两口却总是不由自主的想起昨天吃的那个小蒸饺，想来想去就觉得手里的这块莲子糕颇有些无味，兴致恹恹的放到了一边。
“怎么？这莲子糕不合你口味了？”对面的张城海摇了摇手里的折扇，一脸惬意的从窗子遥望后海：“这可是后海的莲子，最是新鲜。”
金永旭端起桌子上的茶喝了一口，叹息了一声：“原也觉得这里的莲子糕不错，可是我昨天发现了一个味道特别好的私房菜，虽然没尝到那家的点心，但是光想着其他食物的味道，就觉得这莲子糕没滋没味的。”
张城海摇着扇子挑了挑眉毛：“这次你肯定找地方不如我的好吃，前天我在颐和园那发现了一个无锡菜馆，那叫一个地道，正想带你们去瞧瞧呢。”
话音刚落，从门口进来一个精瘦的老头，他拄着一个拐杖笑眯眯地说道：“怎么没有等老朽就开始推荐了。”
“闲聊而已，王老快进来，已经替您要了您喜欢的碧螺春了。”
五个人坐齐了，王老开始说道：“这周我寻了几个地方，都没有特别中意的，倒是在一好友家尝到他夫人做的酒炖蟹，这道菜蟹嫩、酒香，融合在一起十分让人惊艳，只是不能请你们去品尝。”
其他人也逐一说了，张成海推荐了无锡菜、李玉林推荐了一个小饭馆的冰糖煨猪头、张吉民则说有一家拿鲜花为食的店最风雅，藤萝花饼、炸玉簪花、酥炸玉兰片、清汤氽竹荪茉莉花滋味都很不错。
到了金永旭这里，他放下了茶盏：“在这不远的一个胡同里新开了一家私房菜，老板是个大约二十岁的小姑娘……”
刚说到这张成海就笑了：“金哥你别逗了，二十岁的小姑娘连炒勺都够呛能端起来能做什么好菜？”
王老也说道：“那么小才学了几年厨艺，能好吃到哪儿去？”
“确实是好吃！”金永旭笑了：“我的口味你们是知道的，这么些年走南闯北也吃过不少好东西，可直到我吃了那个小姑娘做的菜方才知道什么叫美食。”
此话一出，所有人都愣了，正如金永旭所说，他吃过太多的美味了，可从来没有对哪家店哪个菜这样夸赞过，这可是破天遭头一回。
“真的这么好吃？”张成海把扇子拿在手里敲了敲，脸上带了几分好奇的神色：“要不咱们中午去尝尝？反正吃过就知道到底怎样了。”
“可以呀！”金永旭笑着说道：“不过你带的钱够多吗？先说好这个地方我可请不起，昨天刚光我一个人就花了三百块！”
“这么贵？这可够老百姓两三个月的生活费了吧！”几个人都瞪大了眼睛：“这在帝都一人就花三百块钱的店可没几个，这个新开业的店也太敢要了吧！”
金永旭笑了：“这不就说明人家有底气嘛！再者说了，人家的定位是私房菜，并不是面向大众百姓的，也就咱这种老饕或是那些跟风的大老板们才有胆气去尝一尝。”这个年代，成为大老板容易，敢自称老饕的却没几个。一般来说，能成为老饕的人一般都有两个特性，一个是有钱一个是有闲，再就是无论吃什么都能说的头头是道才行。
这几个人越听越有兴致，一看手表已经十一点多了，干脆跟着金永旭去那家私房菜看看到底有什么门道。
钱佳宁的招聘启事贴出去没多久就陆续有人来应聘，私房菜馆工作时间短，中午晚上加起来才只有五个小时，可上面写的工资差不多和在工厂上班的工人一样多，这样高薪闲职吸引了不少人，附近只要听说过这件事的女人都跑了过来。
钱佳宁并不需要扫地洗碗的收拾院子的，所以即使很多四五十岁的妇女再三表示自己很勤快，钱佳宁都没有选择她们，而是将目光落到旁边那群小姑娘身上。钱佳宁学了命理术数后看人就习惯先看面相，心地不好的、爱慕虚荣的、心眼太活泛的都不要，在剩下的里头挑了两个长相不错、说话干脆利索、穿着打扮十分干净的小姑娘留了下来。
两个小姑娘一个叫李晓玉一个叫王亚寒，两人一听被录取了特别高兴，进来就想找工具打扫卫生，可是两人转了一圈发现这正厅干净的一尘不染，就是想收拾都没有能动手的地方。这新人到一个地方上班，不怕忙就怕没事干，两人见钱佳宁一个人在厨房里忙活，顿时有点手足无措，不知道干什么才好。
钱佳宁包完手里的烧麦抬头看了两人一眼：“你们的工作任务就是点菜、端菜、收拾碗碟，其他的都不用你们操心。”
“就这两样？”两人对视一眼都觉得有些心虚，光端个菜收拾个桌子一个月就给一百块钱？老板的心肠也太好了，要不还是找点活干吧，总不能拿这么高的工资光闲着吧。两人转了一圈最后干脆把椅子重新摆一遍，每个椅子之间的宽度力求相差不到五厘米。钱佳宁任由她们在正厅折腾，随后把烧麦放到蒸笼上，看了眼时间开始计时。
十一点钟，闹铃响起，钱佳宁抬头看了王亚寒一眼：“你去把大门打开。”她把蒸笼里的烧麦装到大托盘里把李晓玉过了来：“你端到胡同外面的街道上，有愿意试吃的就给他一个，不过尽量不要让同一个人反复拿，多让几个人尝尝。”
李晓玉点了点头，端着一托盘烧麦就往外走，今天私房菜馆没有燃放鞭炮，所以邻居们并不知道这昂贵的小店又出来送吃的了，端出来的烧麦基本上都被偶尔路过这里的路人尝到了。
“铃铃铃……”清脆悦耳的风铃声响起，这是进来客人了，钱佳宁站在厨房里往外去，见今天走进了许多生面孔，钱佳宁不由地松了口气，只要进来新的客人，她就有把握把他们变成熟客。
金永旭一行人来到钱小米的私房菜时已经十一点半了，正在正厅服务的李晓玉赶紧走了过来，恭敬有礼的打招呼：“五位先生好，大正厅已经坐满了，各位到包间坐可以吗？”
包间说话更方便一些，几人直接去了东厢，找了一个打开窗户能看到院里景致的包间坐了下来，金永旭昨天来过一次，对这里已经算熟悉了，直接和其他朋友说道：“我们可以点菜，也可以按人均价格安排套餐，套餐每道菜份量少一些，但是数量比较多。”
几个人都是为了尝鲜来的，自然要多吃几道菜才更符合心意，因此都同意要套餐，金永旭朝李晓玉点了点头：“五个人给安排一千元的套餐，对了，你和你们小老板说，昨天吃的米饭一定要给我们上。”
钱佳宁这此来帝都定的价格属于超级贵的一类，这个价格即使二十多年后仍不便宜。但钱佳宁自认为自己的手艺、食材值这样的价钱，若是识货的自然会觉得物有所值，反正自己定位的是高端路线，目的也是抓住最顶端的食客。
李晓玉把手里的一千元钱数了好几遍才出去，说实话打她出生以来摸过最大的钱就是大团结，这一百块钱她以前也就见过两三次，连摸都没摸过，今天她可算开了眼界了。
李晓玉是家庭普通的帝都女孩，和父母哥嫂一起住在大杂院里。以前他们一家四口挤在一个屋里睡觉，后来哥哥要娶媳妇了，实在不能在一起挤下去，李晓玉的爸爸又在挨着院墙的地方搭了个小屋子，一开门就是床，连点活动空间都没有。
在李晓玉的印象里，一个百块钱足够他们一家人一个月的生活费用，要是夏天菜便宜的时候还能多剩下一些。而现在她见到的是居然是一百块钱都不够一个人吃一顿饭，这巨大的差距让她到现在都没有缓过神来。
小心翼翼地赚着手里的钱，李晓玉把钱当着钱佳宁的面放进了钱箱里，拿着本子说道：“老板，东厢梅厅五人套餐一千元标准，客人说想吃昨天吃过的米饭。”
钱佳宁微微笑了笑：“倒是个识货的。”说完她捞起一条仙淘网送来的鲈鱼，刮鳞去腮上锅清蒸。十分钟后，梅厅迎来他们的第一道菜清蒸鲈鱼。
其实当李晓玉在包间门口报出清蒸鲈鱼这个菜名的时候，王老、张成海几人都有些失望。清蒸鱼吃的是鱼本身自身的鲜味，只要鱼够鲜活，厨师只要别把鱼蒸老了，基本都不会太难吃。在他们眼里，这是一道技术含量特别低的菜。
李晓玉不懂这些弯弯道道，她把鱼小心翼翼地放到桌子上就退了出来。金永旭昨天已经吃过一餐，对钱佳宁的手艺十分有信心，他做了一个请的手势后，拿起筷子先夹了一块沾着汤汁的鱼肉放进了嘴里。
鱼肉拿舌头一抿，金永旭的大脑里只剩下两个字：鲜、嫩。
他也吃过不少清蒸鱼，各种鱼的种类都有，鲈鱼也不在少数，但是他从来没有吃过如此细嫩、如此鲜美的鱼。而此道菜的汤汁也做的十分绝妙，它既丰富了鱼的口感又没有掩盖住鱼本身的鲜味，堪称点睛之笔。
其他人也纷纷下筷，等鱼肉入口包间内瞬间安静下来，此时没有人想讨论这道菜，每个人的想法都是一样，怎么有这么鲜嫩好吃的清蒸鱼。
一条鱼只有一斤沉，五个人几分钟不到就把鱼肉吃的干干净净，连鱼头都给拆了，只剩下一条粗长的鱼骨头留在盘子里。
“永旭找的这个地方果然好。”王老端起杯子喝了一口白开水：“我活了七十岁还是第一次吃这么嫩的鲈鱼呢，也不知这家店的老板是从哪里进的。”
“关键是她这料汁调的也好，味鲜汤清、既能补味又不会喧宾夺主，确实比我以前吃的清蒸鱼做的都要好。
金永旭脸上闪过一丝得意的神色：“我找的地方绝对错不了。”
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忙了半个月，终于到了通知书上报道的日子。钱佳宁从聚宝盆那里兑换了一台变速自行车，看起来和如今普通的自行车没什么分别，但是速度却可以随心意改变。这么说吧，都是蹬一圈，可以骑出三米五去，也可以跑出十公里，绝对是赶路的必备神器。
第一天报道，钱佳宁只背了个书包装上通知书、身份证和户口就去了。学校的报道处设在办公楼的大厅，钱佳宁排了十分钟，轮到自己的时候递过去录取通知书和身份证：“你好老师，我是来报道的。”
负责报道的老师接过通知书，只往上面看了一眼就猛然站了起来，难掩兴奋地喊了一嗓子：“那个考了省状元不报帝都大学和清大反而来我们学校的钱佳宁来报道了。”
老旧的办公室并不隔音，钱佳宁眼睁睁地看着一群老师从各个办公室出来巴自己团团围住。
钱佳宁一脸惊愕，自己这是被围观了？
☆、第50章 第 50 章