第386章

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  说完,穆冉走进山里,开始寻找自己要用的食材。
  【主播,什么叫药膳?】
  穆冉哼道:“药膳就是把中医的知识运用到做菜上来,寓医于食,把药物当做食物,又把食物中对人身体有帮助的疗效发挥出来,作为药用,这样一来,药食同源,相辅相成,既能做出营养美味的食物来,又可以预防疾病,强身健体。”
  【有这么牛逼吗?不会是吹的吧?吃个饭而已,还能比药还有用?】
  “当然有用!”因为摄像机还没有跟过来,穆冉便道:“中国古语有言‘粥饭为世间第一补人之物’,‘五谷为养,五蓄为助,五菜为充,五果为益。’这些话都是说了药膳的作用。”
  【我明白了,也就是说,只要有药用价值的食物,做出来的汤粥饭等都可以称作为药膳。】
  “没错。”穆冉笑道:“简而言之,药膳并非我们想的那么高深,普通一道菜都可以称作药膳,但既然叫了这个名字,考了这个题目,那么,身为厨师要考虑的东西就多了起来。”
  要做好药膳,必须满足两点:一、精于烹饪,二、懂得医理。
  想到这,穆冉的神情陡然变得严肃,自古以来,好的厨师多少会些中医医术,这是因为中国人讲究食补,用一天三餐去治好身体中的病,是很多人祈盼的事情,也因此,厨师要做出好的药膳,必须会搭配食材,知道哪些食物能用,哪些食物不能用。
  药膳看起来是谁都可以做的,其实很有讲究,不然,举办方也不会选择这个题目作为决赛内容。
  不了解食客的体质,万不能随意进补,比方说阴虚的人不能用肉桂,阳虚的人不能吃金银花,否则,如果你随便吃了,对身体非但没有好处,反而坏处多多。
  “穆姐!”
  “师父!”
  米小川和雪梨的声音从身后传来,两人跑过来,气喘吁吁地说:
  “还好把我们也送来了!我们还以为自己被人绑架了呢!”
  穆冉这才知道他们这些帮厨也被带了过来,只不过帮厨都是乘坐汽车来的,没有直升飞机的待遇。
  “穆姐,你想好要做什么了吗?”米小川问。
  穆冉没有做声,只抬头看向眼前的山,正如蔡凭栏所说,这山上什么都有,满山的蔬菜植物,想要任何菜都能跟随标志牌找到,田间不时有鸡鸭鹅跑过,水中更是能捕捞到各种鱼虾。
  就在这当下,一个男人拿着一个捕鱼电网,在湖里一捞,立刻捞出一条手臂长的河鱼。
  “穆姐,看到那个男人了吗?”米小川趴在穆冉耳边低声说:“虽然说你、穆天心、程扬才是夺冠的热门人选,但我调查过,事实上这个男人也是很强劲的对手,因为这个男人来自于药膳世家。”
  “药膳世家?”穆冉眉头微蹙,中国所谓的美食世家实在很多。“哪里的?”
  “北京的,蒋家菜听说过吧?这个男人名叫蒋天佑,正是蒋家菜的18代传人!”
  穆冉当然知道蒋家菜,在北京后海的洋房胡同中,有一家高级菜馆,这家菜馆只有门牌号,没有任何标志,这就是蒋家菜!蒋家菜来源于宫廷菜,蒋家的祖先世代御厨,清政府灭亡以后,蒋家厨师把多年御厨的经验用于做贫民菜中,立志于让普通民众也能吃到御膳,经过许多民众的口耳相传,蒋家菜的名气渐渐大了起来,据说总理还曾在这里招待过外宾,许多明星大腕都是这里的座上客。
  而蒋家菜中最有名的就属药膳了。
  穆冉明白米小川的意思,论做菜,蒋天佑不是最强的,因此,不算瞩目,可这一轮比药膳,蒋天佑完全可以凭借蒋家药膳脱颖而出。
  【主播,看来你的对手很多啊!不愧是高手的对决!程扬、穆天心、蒋天佑……实力都很强!】
  穆冉闻言,点点头。
  决赛,必须郑重以待,一丝一毫都不能马虎。
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  这当下,所有的厨师们都找到了自己要用的食材,有人捉了鸡,有人捕了鱼,有人逮了鸭子,不少人还从中药库拿了重要,还有不少人摘了各式各样的蔬菜。
  他们纷纷回到场地,开始处理食材做菜了。
  【食材要自己处理,要花费不少时间呢,主播,你要做的菜想好没有?】
  【是啊!主播,高手对决,你可不能懈怠啊,赶紧想想要做什么,快点决定下来吧!】
  【有了我们星球的火山水,加上你的厨艺,你在决赛简直是稳赢啊!】
  【主播加油啊!】
  为了给穆冉加油,所有的粉丝们疯狂打赏。
  【主播!我爱你!打赏1000天时间!】
  【打赏2000天时间!】
  【打赏3000天时间!】
  【靠!楼上的杠上了?我们这种穷人就打赏一辆宇宙飞船吧!】
  【我给主播一次宇宙环球旅行,希望主播厨神大赛结束后,一家四口来宇宙转一圈啊!】
  看着屏幕上闪过的打赏,穆冉会心一笑。
  就在这当下,穆冉忽然发觉直播器里的时间只差几年就可以攒足一辈子了!
  穆冉走入一块蔬菜田里,她正要往前走,却被以个硬东西绊了一下。
  “穆姐,小心啊!你还怀着孕呢!”米小川说着,弯下腰把脚底的一个大冬瓜往边上搬去。“艾玛!这个大冬瓜估计有几十斤呢!好重啊!”
  冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜子还可以清肺化痰,冬瓜藤煎水熬制,对于脱肛症有很好的疗效,冬瓜藤的汁液用来洗澡洗脸,还可以美白嫩肤,总之,冬瓜从里到外,浑身是宝,有一定的药用价值。
  想到这,穆冉眼前一亮,她终于想到要做什么了。
  “小川,把这个冬瓜抬回去!”


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