第363章

  终于，到了要加调料的时候。
  穆冉深深吸了口气。
  酱油和黄酒的量，关系到这锅东坡肉能不能做好。
  想到这，穆冉拿出两个碗，随后闭上眼睛，将黄酒和酱油倒入碗中。
  片刻后，她端起两个碗在手中掂量一番，直到确定碗中的量正是自己需要的，这才将黄酒倒入锅中。
  【好奇怪，酒不是喝的么？为什么地球人做菜还要加酒啊！】
  【为了去掉猪肉的味道？这是我猜的。】
  【楼上别觉得奇怪，等你看久了你就知道，地球上的中国人为了能让动物的尸体味道变得更美，用尽一切手段，发明了各种调料。】
  【好可怕啊！尸体什么的。】
  【话说，我好为主播担心啊，失去了嗅觉和味觉，这加黄酒和酱油的量能准确吗？】
  【我们要学着相信主播！】
  听着直播器的议论，穆冉并未分心，只在心里笑笑。
  这时，她凭着自己的感觉捏了一些糖放入锅中，又把那碗酱油倒进去。
  见她这样做，穆天心冷然一笑，心里不屑地嗤笑一声。
  切个一样大小的正方形五花肉就当自己了不起了？穆冉还真以为自己不用尝不用闻，就能做出味道完美的菜肴？简直是做梦！别的不说，就拿糖和酱油的量，多一分少一分都行，没有嗅觉和味觉，是完全不可能把握好那个尺度的！
  想到这，穆天心只觉得自己赢定了！
  【主播，穆天心那个小婊砸居然笑了！一看就不怀好意！你一定要战胜她啊！】
  穆冉闻言，头都没抬。
  她盖上锅盖，之后，只需要文火炖连个小时就可以。
  这时，穆冉取出锡纸，用线吊着放置在锅的上空。
  “米小川、雪梨，帮我拎着线。”
  “好！”
  两人连忙走过去。
  穆冉弄皱了锡纸，让他们拎着锡纸，又抓了些东西放入锅中，打开火，开始煮一锅水。
  “师父，这要做什么？难不成是熬制五花肉的汤汁？”雪梨不解地问。
  “待会你就知道了。”
  穆冉说完，看向其他人。
  有意思的是，所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉，也因此，大家一起取竹篾，一起取绍兴黄酒和酱油，一起盖上锅盖等候猪肉炖好。
  这个过程中，所有人也差不多时间，一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。
  “师父，为什么大家做得都是传统做法？”雪梨不解地问：“为什么没有创新？就连一天到晚嚷着创新的程扬，做得也是杭派做法。”
  “因为传统做法做出来的才是最好吃的！”穆冉回道。
  想必大家都知道，这东坡肉用别的方法做出来，始终不是那个味儿，这道菜要做好并不难，只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此，不图省事，就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。
  那么问题来了，所有人都用一样的做法，到底谁做的东坡肉能获胜？
  -
  终于，比赛临近尾声，这时，穆冉打开砂锅锅盖，只见砂锅中放着六块颜色红艳的五花肉，这些肉通体亮泽，肉皮发出诱人的光亮，三层瘦肉被盖在肉皮下，让人看着就有食欲。
  这时，香味扑鼻而来，雪梨和米小川只闻了一口，肚子便咕哝一响。
  两人都饿极了，要知道这大冬天的最不能看这种肉类，尤其这肉一点不让人觉得腻歪，反而馋得人口水都下来了。
  这香醇的味道让大家忍不住狠狠吸了口气。
  只有穆冉，动都没动，脸上也没有任何表情。
  她闻不到任何味道。
  四位评委也被这一碗碗香浓的五花肉弄得不停咽口水。
  妈呀！还好他们是评委不是观众，否则，只能看不能吃，还要看别人吃，确实很痛苦啊！
  四位评委一脸大义凛然地来到东坡肉面前。
  “各位评委，请赶紧尝试东坡肉并打分。”随宁说道。
  评委们闻言，这才奔到东坡肉前。
  当他们吃到程扬的东坡肉时，不由点头道：
  “不错！有楼外楼的味道，猪肉肥而不腻，酥香无比。”
  说完，还用筷子戳了一下，只见筷子轻轻一戳，便把这肉给戳破了。
  “不错！”评委们连连点头。
  筷子一戳就破，表明这东坡肉的火候是到家了。