第106章

  “怎么办?好好做菜就得了!”
  【菜做的再好,也架不住人家的恶性竞争啊!】
  穆冉沉吟道:“说实在的,我还挺想尝尝他家做的菜!这厨师的水平应该不在我之下吧?”
  【主播,你还有这份闲心?】
  “我是说真的,身为一名厨师最怕没有对手,有这样的劲敌在,是我的荣幸。”
  穆冉倒是想得开,当初开店的时候,她就是抱着没有人赏识的心情开的,能得廖东俊推荐,这么快在网上走红,是她的运气,但是,如果放在前些年,没有网络没有微博,难道她就不开店了吗?再说,她开店凭借的不是大v的推荐,凭借的是自己的手艺!只要把菜做好,就不愁没有人吃饭。
  穆冉心念未动,片刻后,她的表情陡然严肃起来。
  既然是竞争,那就用事实来说话!
  来一场厨艺的对决吧!
  想着,她取出花蛤、白刺虾、海胆,开始做今天的海鲜拼盘套餐——
  爆炒花甲、咸酥虾、海胆蒸蛋。
  第046章 罂粟
  穆冉想了想,得先把海胆蒸蛋做好。
  【太好了,又能看主播做菜了!】
  【这黑乎乎带刺的东西是什么?怎么好像被炸过的黑炭?】
  穆冉笑笑,回答道:“是海胆!”
  【海胆怎么长这样鸟样?你们地球人也太大胆了!这么可怕的食物都敢吃!】
  穆冉笑笑,“我们厨房常用来做菜的番茄也曾是人们口中的毒-药,因色彩鲜艳,大家都传言,只要吃了番茄立刻就会死,第一个吃番茄的人是抱着必死去吃的,谁知吃了不仅没死反而发现番茄口味绝佳,这以后,番茄才慢慢被人接受。”
  【番茄看起来蛮好吃的!可海胆……天哪!这东西拿来踢球还差不多。】
  穆冉没再说话,直播器不停有粉丝进来,现在,她的直播每天都有三四十万人同时观看。
  “欢迎新来的宝贝。”
  穆冉说着,从袋子里取出黑乎乎带刺的海胆,小心翼翼地从海胆的“嘴”处撬开海胆,海胆身上的刺很密集,一不小心手指就会被刺破,穆冉将海胆的内脏洗干净,把鸡蛋打成蛋液一比一加入温水,再适当放入调味料和葱花,之后把做好的蛋液灌到海胆上,紧接着,她把做好的海胆放入有水的锅里,隔水蒸蛋。
  做好海胆蒸蛋后,穆冉开始做咸酥虾。
  因为虾有壳,直接炒很不容易入味,因此,穆冉做咸酥虾之前,先把虾去须去脚去虾线去刺,洗干净后再把虾擦干放入低温油中炸,炸好的虾皮已经酥脆,外皮成橙红色,整个虾的肉和壳一起散发出难以抵挡的香酥味,这时,再重新倒油进锅中,把切好的葱姜蒜和红辣椒末放入锅中,倒入炸好的虾大火翻炒,等入味后就可以出锅了。
  做好的咸酥虾色泽鲜艳,泛着油光,虾身上每一道纹路都彰显着自己的美味,引诱着人们来吃。
  【看起来好好吃!】
  【主播有一双能点石成金的手。】
  【虾还是那虾,配料还是那些配料,可主播做出来的东西就是让人有食欲。】
  “谢谢称赞!”
  穆冉满意地看着咸酥虾,开始做最后一道菜——爆炒花甲。
  穆冉做的爆炒花甲完全是家常菜的做法,但有句话说得好,一个人一个手艺,就算是同样的做法,由不同的人手做出来,味道都会有很大的不同,好比前世,穆天心一直学她做菜,可穆天心无论怎么学,做出来的菜虽然也能让普通人惊为天人,甚至被请去电视台做菜,可说起来,山寨的就是山寨的,很多东西是融入灵魂里的,不是别人能随随便便复制的,穆天心顶多学去了皮毛,这是穆冉身为一个厨师的自信。
  做海鲜,穆冉向来主张要保持海鲜的原味,她切好葱、姜、蒜放在一边备用,做花甲时的调料要切得相对多一点,就这样,把锅加热,倒入普通的植物油,很多厨师或者饭店做花甲的时候喜欢放耗油,穆冉不喜欢用耗油做海鲜,这是个人喜好问题。
  等锅热了以后,只要把调味料放入锅中煸炒,等出味后再把洗好的花甲倒进去,就这样炒到所有花甲都张嘴就可以出锅了,口味淡的人无需加任何盐。
  就这样,她把花甲盛出来。
  做好这三样菜,穆冉拿出特质的螺纹餐盘装菜,这种餐盘不大不小,外观简洁质朴,很适合用在套餐里,等做好后,穆冉把海胆蒸蛋取了出来,一起端出去。
  “老板,做好了?”米小川吸了口气。
  纸条回复。“好了!”
  “老板,我刚才去隔壁看了,那家也是海鲜套餐,但因为你没有提前说海鲜套餐的内容,那家做的是炒鱿鱼和炒花甲。”
  “尝尝我做的吧!”穆冉建议。
  米小川看着眼前的套餐,点头说:“我尝尝!”
  他深深吸了一口气,半晌,才从海胆蒸蛋的香味中回过神来。
  “天哪!这海胆蒸蛋的味道好香啊,不像我平时见过的蒸蛋,会有些异味。”
  “只要把食材处理好,是不会有异味的。”
  米小川又夹起一个花甲,花甲这种食材满大街都是,大部分商家除了添加大量的辣椒油,没别的做法,这样做出来的食物虽然乍吃很有胃口,吃久了,对身体很不好,也掩盖了食物本身的味道,可穆冉做的花甲不同,虽然用葱姜蒜爆炒,却很好地保留了花甲本身的香味,调味料的香味也钻到花甲中,使得这盘花甲状似普通,却做出了顶级厨师的水平来!可以说,小菜见大厨艺!
  米小川满足地吃完,随后又夹起咸酥虾,处理好的咸酥虾可以整颗放入口中,咬下去,嘴里咯吱作响,酥脆无比!虽然是炸锅的,可虾肉依旧可以做到鲜嫩清香,让人如同在海洋中裸泳,与大自然做最亲密的接触。
  米小川叹了一口气:“哎!这么美味的食物,去隔壁那家排队的人到底是怎么想的?”
  这时,胖子和金力走进店里。
  “你都吃上了?”胖子问。


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